صينية (فيشـ ريرو)
وجبتنا اليوم (صينية فيشــ ريرو)
المقادير:
كيلوا ونص سمك أبيض ( أي نوع بس يكون سمين)
6 طماطم مقطع حلق + 4 بطاطس متوسطة مقطع حلق
3 بصل + 5 فلفل أخضر حار(بسباس) + 1 ثوم فصوص
فلفل أسود + بهارات + كمون + ملح + دقيق
ليمون + خل + زيت نباتي
طريقة التحضير:
1- ننزع جلد السمك
2- نتبل السمك بالبهار والملح و الكمون و الفلفل الاسود و نعصر الليمون على السمك و نضيف ملعقة خل و نتركه لفترة
3- نحصر صينية مستطيلة الشكل و ندهنها بالزيت النباتي و نرش عليها رشة دقيق
نوقد الفرن
4- نفرش بعض البطاطس و الطماطم على ارضية الصينية
5-نوزع قطع السمك في الصينية بالترتيب
6-ننثر فصوص الثوم والفلفل الحار على صينية السمك
7-نضع البصلات في أطراف صينية السمك
8-نفرش باقي الطماطم و البطاطس فوق السمك
9-نصب عصارة تتبيلة السمك على كامل الصينية مع إضافة بعض الزيت النباتي
10- ندخل صينية (فيشــريرو) داخل الفرن الموقد مسبقاً
11-عند احمرار وجه الصينيه نقوم بإخراجها للتأكد من استوائها
و أنا أفضل تقديمها في نفس الصينية مع صحن من الرزالأبيض الخفيف
من الفرن الى فم الحضور
و يا سلام لو نقدم جنبها سلة خضار مشكله من خس و جرجير
وفجل وكراث وثوم و قروم فلفل حار بسباس
12- بالعافيه عليكم
__________________
التعديل الأخير تم بواسطة salem4sa ; 10-04-2009 الساعة 06:53 AM
|
العرض العادي
