منتدى مكتوب

هذا المنتدى هو منتدى عربي ثقافي منوع غني بكل جديد ومفيد في الانترنت العربية وهو أحد مواقع شبكة !Yahoo مكتوب , انضم الآن و احصل على فرصة التمتع بأقسام تجمع بين الفائدة والمتعة.



+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 8 من 8
Like Tree0Likes

الموضوع: اشهي الحلويات الجزائرية...

  1. #1
    ملكة الهدوء الصورة الرمزية miss ahlam
    تاريخ التسجيل
    Oct 2010
    المشاركات
    5,394



    Wink اشهي الحلويات الجزائرية...






    حلوة الظفيرة






    مقادير العجينة

    3 مقادير دقيق

    1 مقدار نشاء

    مقدار غير كامل من زبدة ذائبة ( ثلاث أرباع لمقدارتقريبا )

    ذرة ملح

    3بيض

    ماء + ماء الزهر للعجن

    ملاحظة: بالشتاء يفضل ان يكون الماء دافئا


    الحشو

    3 مقادير لوز او اي مكسرات عندك

    ثلاث ارباع المقدار سكر

    قليل من القرفة

    تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماء الزهر


    الطريقة

    في وعاء تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا الى ان نحصل على عجينة متماسكة

    تترك العجينة لمدة ساعة لترتاح قبل بداية العمل عليها

    نفرد قطعة العجينة على شكل مستطيل وتوضع الحشوة بالوسط


    نقطع الجوانب مثل ماهو موضح بالصورة


    تم نبدأ التظفير كما يلي


    نستمر بالعملية الا نكمل كل القطعة


    تم تقطع وتصف بالصينية


    توضع بالفرن وتترك الا ان يصير لونها ذهبي

    وهي ساخنة يوضع عليها القطر او عسل ساخن وتترك لتتشرب قليلا

    وتزين بحبات السمسم وهذا شكلها من قريب










    مربعات الجوز



    250غ جوز مرحي متوسط

    4 بيضات
    250 غ سكر عادى
    40 غ نشا
    125 غ زبدة ذائبة
    2/1 م صغيرة فانيلا
    للزينة : مربى المشمش + انصاف حبات الجوز


    طريقة التحضير

    يخلط الجوز مع السكر + الفانيلا + النشا + البيض+ الزبدة نخلط جيدا بملعقة خشب ثم يفرغ الخليط في قالب مستطيل الشكل مدهون بالزبدة و مرشوش بقليل من الطحين .
    يطهى في فرن متوسط الحرارة( رقم 5) مدة 35 دقيقة . بعد خروجه من الفرن يترك ليبرد قليلا
    فينزع من القالب. وهنا لك الاختيار إما أن تطلي وجه الحلوي بالمربى ويترك ليجف قليلا ثم تقومين بالتقطيع او أن تقطعي الحلوى إلى مربعات متساوية وتزيني الوجه بالمربى و الجوز بعد ذلك.
    ملاحضة :
    حتى تتحصلي على لون المربى كما في الصورة (بني تقريبا ) عليكي بخلطه في خلاط كهربائي .











    شهية طيبة:01:








  2. #2
    مشرف سابق الصورة الرمزية roza3me
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    المشاركات
    678

    افتراضي

    تسلم ايديكي احلام شكلها حلو واكيد طعمها حيكون كمان حلو
    ابعتيلنا منها *_^


    سأتـرُك حُبـَك
    و أنضَمُ إلَى آلـشَارعْ ، و آتظَـاهَر ضدَ قَمعــ’ڪْ

    سأنثُـرُ مَعْ آلمَطَـر آلصَـاخب عشقـك آلـمتجَبـر
    و أنـانيَتُك ..
    ................................................
    سَ أوصل إلَى الـعَالَمَ إحتـجَـاجي‘‘
    ..

    [ آلـقَلب ...يـُريـدْ ... إسقـَاطْ ... آلـغَرامْ ]

    القلب يريد العيش بسلام ..~ و يُعلن على المَلَأ إحتيَاجَهُ للَأمَانْ


  3. #3
    مكتوبي مميَز الصورة الرمزية nasser678
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    المشاركات
    6,308

    افتراضي

    حرام عليكى انا جعت دابا هههههه

    تسلم ايدك احلام


    الجنرال ناصر
    عاشق فلسطين

    ****
    نحن الأرانب نحن الأرانب
    نجري ونلعب في كل جانب
    نحن الثعالب نحن الثعالب
    نجري ونسقط على الأرانب


  4. #4
    مشرف عام الصورة الرمزية Muayed_toukan
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    المشاركات
    3,565

    افتراضي

    ههههههههههههههه يعني ازا انت جعت يا ناصر انا اقول ايييييييه!!! يعني حلويات و جزائرية! كتير هيك و الله ههههههههههههههههههه

    يسلموووووووووووووو يا احلام على ازكى كلام و احلاه





  5. #5
    مكتوبي مميَز الصورة الرمزية nasser678
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    المشاركات
    6,308

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة muayed_toukan مشاهدة المشاركة
    ههههههههههههههه يعني ازا انت جعت يا ناصر انا اقول ايييييييه!!! يعني حلويات و جزائرية! كتير هيك و الله ههههههههههههههههههه

    يسلموووووووووووووو يا احلام على ازكى كلام و احلاه

    انا مت من الجوع خلاص راح اكل الشاشه هههههههه

    بصراحه احلام طلعت طباخه شاطره ماشاء الله عليها يا مؤيد




  6. #6
    ملكة الهدوء الصورة الرمزية miss ahlam
    تاريخ التسجيل
    Oct 2010
    المشاركات
    5,394



    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة roza3me مشاهدة المشاركة
    تسلم ايديكي احلام شكلها حلو واكيد طعمها حيكون كمان حلو
    ابعتيلنا منها *_^
    اهلا روزا،راح ابعثلك منها في رسالة ههههههه

    شكرا علي المرور




  7. #7
    ملكة الهدوء الصورة الرمزية miss ahlam
    تاريخ التسجيل
    Oct 2010
    المشاركات
    5,394



    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nasser678 مشاهدة المشاركة
    حرام عليكى انا جعت دابا هههههه

    تسلم ايدك احلام
    ههههههههههههههه اسفة ناصر جوعتك معليش، كابن الصور اكولهم:01:

    شكرا علي الرد المميز




  8. #8
    ملكة الهدوء الصورة الرمزية miss ahlam
    تاريخ التسجيل
    Oct 2010
    المشاركات
    5,394



    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة muayed_toukan مشاهدة المشاركة
    ههههههههههههههه يعني ازا انت جعت يا ناصر انا اقول ايييييييه!!! يعني حلويات و جزائرية! كتير هيك و الله ههههههههههههههههههه

    يسلموووووووووووووو يا احلام على ازكى كلام و احلاه

    مشكور مؤيد علي الرد، بالف هنا وشفاء الصور:01:




المواضيع المتشابهه

  1. كتاب الحلويات سميرة الجزائرية 5 pdf
    بواسطة camaracamara في المنتدى الطبخ والمطبخ
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 01-08-2011, 06:33 PM
  2. اللهم اشهد اني قد بلغت
    بواسطة dyaa5 في المنتدى الأخبار العربية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 02-04-2008, 10:45 PM
  3. أنا إرهااااابي ,,, اللهم اشهد
    بواسطة ovaj في المنتدى الأخبار العربية
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 07-12-2006, 12:40 PM
  4. ابوعدي أنا اشهد إن امك جابت بطل...
    بواسطة s333m في المنتدى الأخبار العربية
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 12-06-2005, 07:29 PM
  5. اشهى كرواسان
    بواسطة farah_a في المنتدى الطبخ والمطبخ
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 02-23-2005, 10:58 AM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك